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ラワンぶき
八幡巻
■材料（４人分）
ゆでぶき
150g
牛肉（薄切り大）
４枚
人参
50g
油
大さじ２
砂糖
大さじ３
塩
小さじ１／２
しょうゆ
大さじ３
酒
大さじ３
みりん
大さじ２
１．
ふきは拍子木切り、にんじんも長さを揃えて拍子木切りにし油大さじ１でさっと炒め、水半カップ、砂糖大さじ１、酒大さじ１、塩小さじ１／２を加えて１０分ほど煮る
２．
牛肉を広げ１のふきと人参を巻き上げ楊枝で止める。肉の幅がない場合は斜めに巻き上げる。
３．
油大さじ１を熱し２を転がしながら焼き目を付け余分な油を捨てる
４．
しょうゆ大さじ３、砂糖、酒、みりん、各大さじ２を合わせて３に入れ、弱火で艶良く味付けし食べやすい大きさに切り分ける
★ごぼうを加えても美味しいです
