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ラワンぶき
土佐煮
■材料
ゆでぶき
200g
みりん
大さじ１
赤唐辛子
１本
削り節
半カップ
■調味料A
砂糖
大さじ２
しょうゆ
大さじ４
酒
大さじ２
１．
ふきは３〜４cmの長さに切る
２．
鍋にふきを入れ、調味料Aとひたひたの水を加え落し蓋をして中火で煮る
３．
時々上下を返しながらゆっくりと煮含め、みりんと赤唐辛子を加え、煮汁が残っているときに削り節を加え煮絡める。
