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ラワンぶき
梅肉あえ
■材料
ゆでぶき
300g
梅干
３〜４個
砂糖
大さじ１
酢
小さじ２
酒
小さじ２
みりん
小さじ２
１．
ふきは３ｃｍの長さの千切りにし酢水につける。
２．
梅干は種を除き果肉を裏ごしして砂糖大さじ１と酒・みりん各小さじ２を加えとろりとした梅肉衣を作る。
３．
ゆでぶきの水気をしっかり切り２の梅肉であえ、味を調える。
